5 Simple Statements About подбор оборудования для кухни ресторана Explained

5 Simple Statements About подбор оборудования для кухни ресторана Explained

Blog Article

By no means miss out on a second and continue to keep research at your fingertips. Just set Bing as your browser's homepage using a couple of easy measures!

Расставить всю мебель и оборудование в соответствии с утвержденным проектом кухни. И пусть от первого пункта до последнего путь неблизкий, только последовательное соблюдение всех правил позволит добиться идеального результата.

Каждая зона должна быть стратегически размещена, чтобы обеспечить логический поток задач с минимальным перемещением между зонами. Например, хранение сырых ингредиентов рядом с зоной приготовления пищи сводит к минимуму ненужные шаги и повышает эффективность.

вспомогательные зоны или помещения для персонала (санузел, душ, раздевалка, зона приёма website пищи персонала).

Кроме того, беспорядочная и организованная планировка кухни обеспечивает легкую уборку и соблюдение надлежащих гигиенических стандартов.

все подключения должны быть тщательно продуманы, чтобы обеспечить правильную циркуляцию воздуха и безопасность.

Популярен в открытых кухнях, где гостей привлекает процесс приготовления пищи.

Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали

Существенным моментом является поддержание оптимальной температуры для различных видов продуктов.

После завершения проектирования, монтажа и проверки кухни начинается обучение сотрудников. В этот процесс входит:

Места на кухне не бывает много, поэтому внимательный осмотр помещения с целью добавить небольшие шкафчики, полочки или другие элементы никогда не будет лишним.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

Встреча с подрядчиками. Передаем технические задания, консультируем по разделам.

Нарушение этих норм может привести к порче продуктов и увеличивает риски для здоровья потребителей.